グラタンやローストビーフといった洋風メニューのほかに、お造りや天ぷらなど本格和風メニューまで、料理人として30年以上のキャリアを誇るシェフのジャンルレスな料理は、定番メニューからその日の仕入れやシェフの気まぐれで内容が変わるものまで、その品数は100種以上！
「今日は何を食べようかな」と、選ぶワクワク感をお楽しみください。
また、メニューに無いものでもシェフの手が空いている時にこっそり聞いてみてください。出来る限りリクエストにお応えします。
おすすめ料理
本日のカルパッチョ
その日仕入れた質の良い鮮魚を使った見た目も華やかなカルパッチョ。ドレッシングにはMCTオイルやアマニオイルなどを使い、美味しいだけでなく低糖質で身体にもやさしい店主自慢の品です。
自家製ローストビーフ
近所の精肉店から特別に仕入れる上質な国産牛のもも肉を使用。57度の低温で2時間半焼き上げ、特製の玉ねぎ出汁で一晩漬け込むことで旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げています。
鯛にゅうめん
カツオベースの黄金出汁に鯛の骨で旨味をプラスした絶品スープに、具にも鯛の身を使用した贅沢なにゅうめん。あっさりしつつもコク深い味わいで、飲んだあとの〆にもオススメです。